星空体育官方3 月 10 日，江苏省商场监禁局召开讯息宣告会，转达2021年度全省食物安定监视抽检总体情状及2022年度处事支配。2021年度，全省食物安定评判性抽检及格率到达99.22%，显示食物安定全部情形安定向好。召回下架不足格食物，核查处理完毕率到达100%。全省共查处抽检不足格的食物安定违法案件1.9万件，召回舍弃不足格食物10.27 吨。

　　从抽检种类来看，乳成品、保健食物、罐头、蛋成品、食物增添剂、糖果成品、分表医学用处配方食物、婴幼儿配方食物、分表炊事食物和可可及焙烤咖啡产物等 10类食物抽检及格率均为100%；粮食加工品、食用油、油脂及其成品、淀粉及淀粉成品、食糖、调味品等5类团体平常消费重心食物及格率普及较高，辨别为99.86%、99.90%、98.37%、99.39%、99.67%；抽检及格率较低的食物有轻易食物食品、糕点、炒货食物及坚果成品、食用农产物和餐饮食物等5类食物。

　　从抽样区域类型来看，景点、墟落和州里等区域抽检不足格率较高，辨别为5.17%、4.00%和2.32%。个中，景点不足格食物首要为糕点和餐饮食物；州里不足格食物首要为炒货食物及坚果成品、薯类和膨化食物、冷冻饮品、食用农产物和糕点；墟落不足格食物首要为食用农产物。

　　从抽样业态来看食品，食物临蓐、食物流利和餐饮合头的抽检及格率辨别为98.48%、97.71%和95.04%。临蓐合头中首要为包装饮用中铜绿假单胞菌超标。食物流利合头中，农贸商场、汇集平台和菜商场等场地抽检不足格率较高。个中，农贸商场抽样食物不足格题目首要为蔬菜和水产物中的农兽药残留和重金属项目不足格；汇集平台抽样食物不足格题目首要为炒货食物及坚果成品中的质料目标（过氧化值）不相符食物安宇宙家法式；菜商场不足格题目首要为食用农产物兽药残留不相符食物安宇宙家法式。餐饮合头抽检不足格率最高的场地为幼吃店和幼型餐馆，不足格题目首要为油条中铝残留量超标和复用餐饮具的大肠菌群、阴离子洗涤剂题目。

　　一是质料不达标。此类题目发掘比例最高，正在炒货食物及坚果成品、糕点、酒类、食用农产物12个大类食物中均检出质料目题目目，首要为过氧化值、酸价、酒精度等不足格。

　　二是微生物污染。正在糕点、餐饮食物、轻易食物、炒货食物及坚果成品、饮料和水产成品等6个大类食物中均检出不足格样品，首要为菌落总数、大肠菌群和霉菌超标。按不足格产物的临蓐日期季度散布统计，显示气温较高的二、三季度不足格数目高于一、四时度。

　　三是农兽药残留。正在茶叶及合联成品和食用农产物中检出农兽药残留的不足格样品。个中，较为卓越的是鳊鱼中恩诺沙星超标，韭菜中腐霉利超标。值得一提的是，跟着蛋鸡养殖中产蛋期禁用药物行使的省略以及蛋鸡所有禁用抗菌药物程序的胀动，鸡蛋中恩诺沙星检出近年来延续省略。

　　四是超规模、超限量行使食物增添剂。正在糕点、餐饮食物等食物中检出超规模、超限量行使食物增添剂，涉及铝的残留量、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等不足格项目，占发掘题目总数的12.95%。

　　2022年，食物抽检监测将针对团体消费量大的米面油星空体育官网、肉蛋奶等重心食物，以及端午食品、中秋、国庆等重心时段，大型农贸商场、大型商超、大型餐饮单元等重心区域，以及校园和校园周边、养老机构等重心人群，通过抽检赶早发掘食物中有毒无益物质，保证团体饮食安定。巩固食物抽检结果明白和行使的针对性。加强食物抽检监测数据明白和行使，举办差异方面、差异角度、差异方针的数据明白，实时转达各合联监禁部分，酿成监禁协力。同时，还将巩固食物抽检预备履行的时效性。按季度摆设、逐月胀动，平衡发展食物安定抽检监测处事，进一步擢升食物抽检监测处事的科学性、有用性。

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