星空体育网站许多人脑海里冒出来的都是它：葡式蛋挞。不行含糊，蛋挞确实是葡萄牙的代表甜点，然则葡萄牙再有许多值得品味的甜点。

　　守旧葡萄牙甜点和糖果有两种合键因素，那便是蛋黄和糖，此表再有一个不得不提的杏仁粉，相对地，他们行使白面粉是比力少的。

　　这里再有一个名词，那便是修道院甜点（doçaria conventual），这是由于许多葡萄牙甜点的造造设施都源自修道院和庙宇。

　　正在15世纪到16世纪，葡萄牙庖代了威尼斯共和国成为欧洲最大的糖临盆国和进口国。葡萄牙的甘蔗种植园从马德拉岛和佛得角岛一起舒展到了巴西，为葡萄牙供给了珍爱的糖。

　　而正在那之前，糖向来被以为是一种高贵的香料，合键有两种用处。一种是举动葡萄牙修道院和庙宇方子配造药剂的配料；另一种是举动加强食物，给修道院那些养分不良和病人服用（当然剂量很幼）。

　　当多量的糖最先从殖民地运来时，糖的代价大幅下跌。同时，国王也向少许宗教群多馈赠了多量糖。很疾，修女和修羽士们都最先思尽宗旨诈欺这些糖，以是，糖也就从药房流入到了厨房。

　　与此同时，修道院和庙宇再有一种富余的食材，那便是蛋黄。当时的贵族、修女以及修羽士们都用蛋清来给我方的衣服上浆，而剩下来的蛋黄最初只可用来喂养牲畜。

　　当糖变得充裕起来时，蛋黄也就有了新的用处，那便是做甜点。葡萄牙各地的修道院和庙宇厨房里都正在戮力去执行这件事。

　　到了1834年，葡萄牙内战已矣，修道院被结束。随后几年，修道院的土地国有化，修女和修羽士们都被遣散。为了活命，少许修羽士就把少许甜点的秘方传给了其他人。

　　这些人最先我方造造和出售甜点，直到本日，他们的后裔还正在用陈旧的方法来造造甜点。

　　当你光临葡萄牙的糕点店时，你很容易被各样甜点吸引，大概品种有几十种以至是上百种，让人目炫散乱甜点。

　　最初咱们当然要从蛋挞（Pastel de nata）说起，这也是咱们最谙习的一种葡萄牙甜点。若是你没有观念，去看看KFC的蛋挞就明白了。

　　这种蛋挞内中填满了蛋奶沙司，末了还撒上了肉桂或糖霜甜点。正在葡萄牙的任何一家面包店里都能买到葡式蛋挞。最可口的蛋挞当然是新奇出炉的，必然要趁热食用。

　　阿威罗卵蛋（Ovos moles）表面是一种薄饼壳，内中塞满了厚厚的鸡蛋和奶油。它具有500年的史册，况且向来是手工造造的。

　　布拉加的胫骨（Tibias de Braga）从形势上看，确实很像是幼腿骨或胫骨。

　　但本质上，它是一种闪电泡芙，然则它比闪电泡芙更参加口即化。守旧上，泡芙内中塞满了奶油馅。

　　阿罗卡栗子蛋由16个蛋黄、水、简直等量的糖和杏仁粉造成。当你一口咬下去，绝不费劲咬破酥脆的表壳，然后浓稠细腻的蛋黄酱就会填满你的嘴巴。

　　这是一种葡萄牙甜甜圈，由甜面团造成，内中塞满了多量蛋黄奶油，上面还撒了糖霜。

　　梦思球（Sonhos）是葡萄牙守旧的甜甜圈。它凡是正在圣诞节或节假日时候食用，然则整年正在市肆里都能够买到。

　　南瓜是葡萄牙圣诞节和节假日时候菜肴的常见配料，许多本地人都热爱吃南瓜梦思球（Sonhos de Abóbora）。这是一种油炸南瓜球，表面还撒上了糖。

　　巧克力萨拉米（Salame de chocolate）并不是腊肠，只是看上去像萨拉米腊肠。

　　它本质上发源于意大利，只是葡萄牙人相当喜欢它，以是正在这里扎根。它由可可、玛丽亚饼干、鸡蛋、黄油和糖造成，总共食材羼杂正在一块，卷成圆柱形，冷藏即可。

　　法罗菲亚斯（Farófias）是把卵白酥皮放到牛奶中煮熟而成，上面笼盖着一层由蛋黄和牛奶造成的蛋奶沙司，末了撒上肉桂粉。

　　鸡蛋布丁（Pudim de Ovos）是葡萄牙的守旧甜点，葡萄牙家庭常常会做这种甜点。

　　它行使了多量鸡蛋，把鸡蛋、牛奶、橙子皮或柠檬皮羼杂正在一块，放到烤箱里烹调。你能够正在简直每一家餐厅找到它，只是滋味大概不是都雷同的。

　　米布丁（Arroz Doce）是正在环球都很出名的一道甜点，它由大米、糖、鸡蛋、牛奶和盐造成。它的口感表脆内软，主意显然。

　　阿莱特里亚（Aletria）是另一款守旧甜点，它和米布丁很像，只是它行使的是细面条而不是米饭。

　　先用牛奶和蛋黄煮面条，然后用橙子皮或柠檬皮调味，迎面条吸取了牛奶后就做好了，冷却后撒上肉桂粉打扮即可。阿莱特里亚和米布丁雷同，都是范例的圣诞甜点星空体育。

　　木糠布丁（Serradura）由炼乳、奶油和饼干层层瓜代叠加而成。它和蛋挞雷同，由于史册的相合，正在咱们澳门也很常见。

　　天国的奶油（Natas do Céu）是一种分层布丁，由奶油慕斯、卵白酥皮和双层奶油造成，中央夹着饼干碎，顶部则是甜鸡蛋酱。实在它和木糠布丁很像，只是更柔滑、更轻微。

　　蛋奶冻（Leite Creme）由牛奶、糖、蛋黄、玉米淀粉、肉桂和柠檬皮造成，末了还会撒上肉桂或焦糖。

　　若是你正在葡萄牙餐厅里点这道甜点，凡是他们会问你思要加肉桂依然糖，你依照我方的爱好抉择即可。

　　卵白酥（suspiro）正在葡萄牙的糕点店很常见，有幼巧的的卵白酥，也有像大面包卷雷同的泡芙。它由蛋清和糖造成，入口即化。

　　骆驼的口水（Baba de Camelo）名字听起来很奇异，背后的故事是云云的：一位姑娘发通晓这款甜点来款待客人，然则由于份量很少，因而她取了这个名字，云云客人就不会吃太多了。

　　新特拉奶酪挞（Queijadas de Sintra）是新特拉市的守旧甜点，由奶酪、鸡蛋和肉桂造成，表层非常酥脆。

　　角豆挞（Tarte de Alfarroba）是阿尔加维地域的守旧食品，由本地种植的角豆和杏仁造成。

　　杏仁挞（Tarte de Amendoa）也是一种经典的葡萄牙甜点。它以杏仁粉、幼麦粉、牛奶、糖和鸡蛋为底料，顶部有一层杏仁和焦糖造成的酥皮。

　　耶稣会士（Jesuitas）是一种守旧的葡萄牙糕点，合于它的发源有许多种说法。

　　许多人以为它是由一个西班牙牧羊人出现的，它感触糕点的棕色很像是耶稣会守旧修士们穿的长袍，以是取了这个名字。耶稣会士由两层酥皮造成，中央夹着一层蛋奶酥。

　　它的质地轻微蓬松，入口即化。很困难的，这是一款行使了鸡蛋却没有蛋黄的甜点。

　　海绵蛋糕（Pão de ló）仅有鸡蛋星空体育、糖和面粉三种原料造成，传说内中大概必要参加多达8个蛋黄。

　　它凡是是整块出售的，况且还照旧包裹着烘烤的纸。你能够直接吃，也能够用奶油或生果打扮。

　　餐巾蛋糕（Guardanapo）基础上是一大块方形海绵蛋糕。蛋糕烤好后，马上正在上面涂抹一层厚厚的甜蛋黄星空体育，再把蛋糕折叠起来，酿成三角形——看起来就像是餐巾纸雷同。

　　饼干蛋糕（Bolo de Bolacha）是一款不必要烘烤的守旧饼干蛋糕，它行使玛丽亚饼干造造而成，这种饼干是葡萄牙的经典饼干，简直每个葡萄牙家庭的贮藏室里都有它。

　　守旧上，国王蛋糕（Bolo Rei）是葡萄牙圣诞节时候的合键甜点。它由甜面包、坚果和生果蜜饯造成。

　　布里加德罗指的是一种一口巨细的巧克力糖果，滋味芳香，热量高，很容易上瘾。用它造造的蛋糕当然也很受接待。

　　斯瑞卡亚（Sericaia）是一种相当潮湿的蛋糕，由鸡蛋、面粉、牛奶和肉桂造成。

　　它也是一种修道院甜品，来自葡萄牙南部阿连特茹的埃尔瓦斯。守旧上，它是用陶土盘子烹造和盛放的。

　　七鳃鳗蛋糕（Lampreia de ovos / Lampreia de Natal）因其形势像七鳃鳗而得名，它由50个蛋黄和多量糖造成，并用糖果打扮。这款甜点凡是正在圣诞节时候享用。

　　天国的培根（Toucinho do céu）是一种守旧的修道院甜点，由鸡蛋、糖、黄油、杏仁粉造成。

　　香橙卷（Torta de Laranja）是一款夏季风韵的甜点。它基础上是一种香橙味的瑞士卷，由橙汁、橙皮、鸡蛋、面粉、黄油和糖造造而成。

　　最好的抉择是行使阿尔加维的橙子，这里的橙子喜悦多汁，给与了这款甜点精神。

　　巧克力慕斯（Chocolate Mousse）是一种很难让人腻烦的甜点，葡萄牙人也很爱它。正在葡萄牙许多餐厅里都能找到巧克力慕斯。

　　新生节面包（Folar de Pascoa）实在各地的造造设施会有少许区别，然则凡是是圆形的，中央放着一个或多个煮鸡蛋，面包上打扮着两条面团，面团和鸡蛋交叉，指的便是耶稣受难。

　　天主的面包（Pão de Deus）是一种金黄色面包，内中塞满了椰子。它能够正在面包店里买到，也能够正在家里自造。

　　牛角包（Croissã）实在是法国牛角面包的葡萄牙版本，两者形势相通，然则也有少许区别。葡萄牙版本的质地更像奶油蛋卷，内中常常会参加各样馅料，好比巧克力或杏仁奶油。

　　牛角包呈深黄色，以至橙色，这是由于内中参加了多量鸡蛋。另表，他们大概还会用巧克力屑、杏仁片或糖霜来打扮。

　　醉梨（Pêras bêbedas）是用多量葡萄酒煮的梨，另表内中还参加了肉桂、糖、柠檬等。

　　自造甜点（Doce da casa）实在指的便是各家餐厅的招牌甜点。它凡是装正在玻璃杯中，至于其他各家都市有区别。

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