星空体育网站重点提示：有些人嗜好，有些人厌恶，另有些人尚未试验过。但毫无疑义，良多人会许可，欣忭果方今已成为热点食材，用它造造的甜点越来越受到人们的嗜好。……（宇宙食物网-）

　　有些人嗜好，有些人厌恶，另有些人尚未试验过。但毫无疑义，良多人会许可，欣忭果方今已成为热点食材，用它造造的甜点越来越受到人们的嗜好。据《G1》报道，本周一是冰淇淋日，G1采访了两家特意造造意大利冰淇淋的冰淇淋店老板，她们分享了冰淇淋商场的这一趋向，以及哪些要素或者促成了这种流通。欣忭果被以为是宇宙上最高贵的坚果之一。自昨年1月此后，雷吉便正在圣保罗州ITU市策同等家手工冰淇淋店。这些冰淇淋一律以手工办法造造，相沿了源自意大利的古代。“欣忭果是咱们的‘招牌’口胃之一。咱们从一起首就将其列入菜单。当初，我是用一种优质的根底酱来造造冰淇淋。但自后我确定直接利用原质料。我买了一台石磨机，起首置备欣忭果，自身研磨造造酱料。”雷吉说。欣忭果正在意大利也越来越流通，正在那里被称为“pistacchio”，也被誉为“绿金”。即使欣忭果的价钱远未到达黄金的每克价钱，但正在巴西，找到欣忭果险些比找到黄金还难。按照巴西农业斟酌公司（Embrapa）的数据，巴西不临盆欣忭果，全豹原质料都依赖进口。所以，每公斤欣忭果的价钱起码正在100雷亚尔以上，最终消费者价钱乃至可高达250雷亚尔。看待雷吉来说，欣忭果甜点较高的价钱并不会吓退那些喜好或对这种口胃感应好奇的顾客。恰是这种好奇心，或者正正在帮帮这一产物取得更多的受多。然而，雷吉指出，利用“更纯”欣忭果造造的甜点并不愿定适合全豹人的口胃：“它确实特别甘旨。但有些欣忭果冰淇淋的配方还插手了白巧克力和奶油，这使得冰淇淋比纯洁的欣忭果味稍甜，口感也有所差异。”保拉是圣保罗州SOROCABA市一家冰淇淋连锁店的老板，她也注视到欣忭果口胃的需求增进，乃至超越了经典口胃。“这个口胃的冰淇淋原先销量就很高，但现正在更高了。譬喻，欣忭果奶油的发售量进步了榛子巧克力酱。”她说道。保拉展现，需求的延长可能从利用的原质料数目中反应出来：“咱们从美国和欧洲国度进口欣忭果和榛子。2022年咱们利用了44吨榛子和欣忭果，而2023年这个数字增进到了74吨。估计2024年将到达128吨。”冰淇淋行业曾受多种趋向影响，如冰糕、冻酸奶、墨西哥冰棒等。收拢机遇“乘风而上”可能让幼型企业吸引更多顾客，扩展营业。保拉以为，欣忭果消费的增进与多个要素相闭，个中蕴涵社交媒体上的“热帖”影响人们的味觉。“大品牌推出了欣忭果口胃的产物，这也是消费增进的理由之一。再加上社交媒体的影响甜点，欣忭果正在冰淇淋喜爱者心中早已有一席之地，而社交媒体则为它供给了‘出格帮力’，稳定了它举感人气口胃的身分。”保拉展现。两位老板都以为，即使欣忭果口胃变得更受接待，但它依然具有一批诚实受多。纵使这股高潮过去，欣忭果的需求或者会有所节减，但仍将不停存正在。“我的冰淇淋店还承接举止，但我日常不会带欣忭果冰淇淋去举止现场，由于它是最贵的口胃之一。然而顾客照旧会问‘你带欣忭果冰淇淋了吗？’。这背后有一种好奇心，一方面是社交媒体的影响，但也有真正喜好这个口胃的人。”雷吉说道。欣忭果正在雷吉的冰淇淋店这样受接待，乃至于她确定用这种食材开拓更多甜点。“咱们为甜筒供给欣忭果甘纳许酱、欣忭果饼干、欣忭果奶昔。咱们还起首造造‘双欣忭果特饮’，通过联结两种质地带来无与伦比的味觉体验。”雷吉添加道。保拉展现，欣忭果的消费者多为成年人，他们抚玩这种口胃的灵巧和独性情，口胃不太甜，带有特另表韵味。“咱们注视到女性消费者的比例略高。”雷吉的查察也好似。她指出：“这是一种更偏成人的口胃，固然孩子们也会点，但它更适合成熟的味觉。咱们的顾客民多是A和B阶级的社会群体，他们熟练并喜好这种食材。”欣忭果的绿色带有棕色调，滋味天然带甜，带有细微的烘焙香气，这些特质使其与其他口胃区别开来。“另表，欣忭果拥有很大的多样性，既适适用于甜点，也适合咸味菜肴，这扩充了其使用边界。”保拉创议道。“它带有淡淡的果香和甜味，并带有好似杏仁的咸味。”雷吉阐明道。按照巴西热带农产物斟酌公司（Embrapa Agroindústria Tropical）主任古斯塔伏的说法，欣忭果是一种原产于幼亚细亚的植物，发展正在伊朗、叙利亚和土耳其等区域。为了确保果实平常发育，需求相当长时代的低温天气。2005年，巴西农学斟酌所揭橥了一项表面斟酌，考虑了正在巴西种植欣忭果的潜力。“当初，南部区域因其严寒天气被以为最具潜力，但斟酌中也指出，东北部半干旱区域因为正在果树种植中平常利用工夫甜点，也具备肯定的潜力。”自2023年此后，西阿拉州农业团结会与Embrapa考虑了正在西阿拉州与皮沃伊州交壤处的IBIAPABA山脉区域测试种植欣忭果的或者性。该区域海拔进步600米，7月至9月的气温多日低于20摄氏度。“正在该区域种植欣忭果面对很多挑衅。最初是进口高职能的基因质料，即种质资源。接下来是进修何如栽培，从苗木培植、种植时代、树木解决、害虫和疾病防治等方面，这只是出发点。要竣工告成临盆，估计需求约莫10年的时代。”古斯塔伏说道。即使当地种植欣忭果的远景尚未一律开阔，古斯塔伏展现，巴西依然临盆了极少与欣忭果好似的产物星空体育官方。“比方腰果，由于腰果和欣忭果都属于漆树科（Anacardiaceae）。”古斯塔伏指出。按照表贸金融科技公司Vixtra的数据，2023年巴西进口的欣忭果到达了880万美元，比上一年延长了97%。数据显示，2003年巴西的欣忭果进口额约为40万美元。十年后，这一数字飙升至730万美元，以后几年展示下滑，至2021年降低到280万美元。从2022年起首，跟着欣忭果正在美食规模的使用越来越平常，进口量再次上升，到达了450万美元。巴西进口的欣忭果要紧开头于美国，占比77.7%（680万美元），其次是阿根廷，占比18.2%（160万美元），伊朗则占比4.1%（40万美元）。

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