星空体育官网携“北京首店”营销点而来，本年11月，北京餐饮市集相接迎来了多位市廛人均消费正在40至60元阁下的烘焙玩家。

　　跟随多家烘焙品牌正在京新店围挡的拆除，11月今后，蕴涵石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY等正在内的品牌也接踵告示其“北京首店”与消费者正式晤面。个中，正在京首店地点位于向阳合生汇的石头先生的烤炉、UH祐禾差异正在11月初与11月中旬正式开业，而PAPER STONE BAKERY北京首店（国贸店）则正在同月11日举办开业典礼。

　　价钱方面，三家品牌北京首店均正在限造年华段内推出了差异水准的优惠行径，比方石头先生的烤炉告示11月2日至5日全场5折；PAPER STONE BAKERY吐露11月10日至12日时刻采办正价产物3件及以上全单8.8折；UH祐禾亦推出11月14日至25日转发推文可领30元现金券行径。另据群多点评显示，现时UH祐禾、石头先生的烤炉、PAPER STONE BAKERY三家品牌正在京首店人均消费差异为41元、51元以及60元，且石头先生的烤炉与PAPERSTONE BAKERY正在该平台还售有10至20元阁下团购套餐。

　　拔取掘金“首店经济”，或离不开烘焙品牌背后对“连锁领域化”倾向的考量。据品牌大多号闭连音信显示，现时石头先生的烤炉已进入北京、上海星空体育官方、济南、潍坊、泰安等18个都市；PAPER STONE BAKERY正在北京、上海甜点、广州、深圳共开出近20家门店，且市廛漫衍多以深圳、广州、上海区域为主；其它，UH祐禾门店也已从武汉接连开至长沙、南昌、杭州、成都、重庆等地。

　　纵观蕴涵烘焙食物正在内的面包甜品德业扩显露状，《2024上半年连锁餐饮品牌门店进展趋向蓝皮书》显示，正在GeoQ Data收录的27家面包甜点品牌中，2024年上半年整个扩店数目约815家，闭店数约为458家甜点，开闭店比约1.78，赛道整个领域仍处于拉长的趋向甜点。但相对昨年上半年2.41的开闭店比，扩店增速有所降落。而正在都市漫衍当中，同偶然期内，GeoQ Data收录的面包甜点品牌正在高线%，明明高于中低线都市，个中二线都市和新一线都市开店数占比相对最高，占比差异为27%、26%，五线都市开店数占比最幼，约为5%。

　　现时，烘焙甜品仍被以为正在餐饮市荟萃拥有较强的角逐力。据中国烹调协会日前所发《10月份中国餐饮业阐扬指数通知》显示，从差异行态角度看，西式正餐、暖锅和烘焙甜品业态阐扬指数高于中性程度，近况相对稳固，进展预期较好。

　　看待多家烘焙品牌而言，“北京首店”也许仅是其进京的序章。眼下，石头先生的烤炉正正在筹开的北京崇文门店、UH祐禾拉起围挡的北京丰科万达店，或将延续品牌正在京的新故事。

　　（归纳自石头先生的烤炉甜点、PAPER STONE BAKERY、UH祐禾、“GeoQ智图”大多号、“中国烹调协会”大多号、群多点评、幼红书等）

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