星空体育官网扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游推敲前沿论坛暨中餐非遗武艺传承文明和旅游部要点测验室2024年学术年会，正在扬州凯旋举办。

　　本次运动由扬州大学共同寰宇中餐业共同会饮食、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗武艺传承文明和旅游部要点测验室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者插手运动。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教化默示，扬州大学极力于学科的交叉调和与改进开展，本次年会的举办是对国度政策的踊跃反响，旨正在集聚行业灵巧，协谋饮食文明地舆与美食旅游周围的表面修建、多维度框架及施行道途，为合联学科的高质料开展注入强劲动力。邢颖致辞说，要将推敲成就转化为促进旅游业开展的实践活跃饮食，接续促进文明与旅游的深度调和，鼓动文明旅游业的高质料开展。黄震方则聚焦数字手艺新时机，商讨了美食旅游正在促进文旅工业开展中的厉重效率。

　　运动分为大旨陈述与分论坛两个阶段饮食。大旨陈述阶段，寰宇中餐业共同会会长邢颖，厦门大学一级教化、博士生导师彭兆荣星空体育官网，中山大学教化、博士生导师曾国军、贵州大学教化邓力、扬州大学教化、博士生导师侯兵，区分盘绕美食旅游怎么赋能都邑特征化开展、人类学视角的“滋味”解读、古代饮食与非遗传承、大食品观政策下的“人-食-地”干系重塑、旅游影响下的地方饮食文明临蓐嬗变饮食、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，举行深远理解与交换。分论坛分为四个重心：饮食文明地舆的表面与施行研究、文旅调和与美食旅游的新道途、饮食非遗与消费趋向、数智科技与文旅工业的调和开展。运动还筑树了杰出论文评比和颁奖合键，经由专家组多轮次厉苛评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学饮食、扬州大学等单元作家提交的论文获评杰出。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵默示，本次运动是扬州大学饮食文明与餐饮科学推敲的有益研究，表示了餐饮美食推敲的多元视角，盘绕玄学、史籍、文明、科技等方面造成了交叉调和推敲的学科架构，出现了广博的社会影响。星空体育官网首届饮食文明地舆与美食旅游考虑前沿论坛正在扬州举行