星空体育网站有目共见，除了“国际金融大城市”“购物天国”是香港的特有标签以表，“美食之都”亦是香港的一大标签。

　　大排档、幼吃店、老字号、高级西餐厅、考究粤菜馆、今世中餐厅、中西交融菜……不管是正在这里的幼街胡衕，照旧高楼大厦，总能够寻觅到香港区域的别样美食。

　　2024年香港餐饮墟市举座呈苏醒态势，据香港餐饮联业协会会长黄家和显示，凭据过去五个月的数据饮食，香港餐饮业的光复境况抵达疫情前的85%摆布。国庆黄金周首日，香港餐饮业生意额达3亿，追平旧年国庆日数字，有业内人士估计10月全月餐饮业界生意额达90亿，亲昵疫情前的100亿生意额。

　　12月3日，正在中国香港策划12家台湾暖锅和烧烤餐厅的牛大人公告了初度公然募股(IPO)条件。该公司设计以每股4至5美元的价值刊行200万股股票，筹资900万美元。遵从拟议价值区间的中点谋划，牛大人的市值将抵达7700万美元。

　　本年11月中旬，牛大人正式向美国证券交往委员会(SEC)递交IPO，拟“MB”为股票代码，申请纳斯达克上市。该公司最早于2024年7月3日向SEC递交奥密申请。该公司总部位于香港，是一家餐饮集团，供应台湾美食，要紧网罗暖锅和烧烤。该公司于2019 年开设了第一家餐厅星空体育官方，目前具有牛大人和安平烧肉品牌餐厅12 家。

　　而令人好奇的是，源于中国台湾，兴于中国香港，估计正在纳斯达克IPO上市，辗转多地的牛大人会不会患“不伏水土症”呢?

　　2019年9月，牛大人第一家直营店出世，同年11月第二家直营店开业，并于11月16日对表郑重宣告品牌。 2023年2月饮食，牛大人全新副线“爆爆锅”进驻铜锣湾，主隧道的石头暖锅。截至2024年，牛大人旗下具有牛大人和安平烧肉品牌餐厅共12家。

　　智通财经APP观测到，举动一家餐饮集团，牛大人以中高端消费墟市为主饮食，要紧供应台湾美食，网罗暖锅和烧烤，其食材稀罕且个人从台湾直送，锅底品种充裕，如阿嬷摄生浓汤锅、帝王食补姜母鸭锅等。

　　伴跟着香港餐饮行业的苏醒，2024年往后，牛大人的营收和净利明晰也发现摇动苏醒之势。

　　凭据招股书显示，2022-2023年，牛大人告竣营收差异为4.57亿港元、5.32亿港元(6815万美元)，同比增加16.41%;相应的净亏本差异为3340万港元、3745万港元(480万美元)。亏本额进一步拉大。

　　至2024年上半年，该公司告竣营收为2.44亿港元(3129万美元)，同比下滑5.06%;告竣净利润为4015万港元(514万美元)，较2023年同期亏本1584万港元而言，大幅扭亏。举座来看，固然牛大人的举座功绩呈苏醒之势，但实则表示并不不乱。

　　值得细心的是，即使香港餐饮行业发现苏醒之势，牛大人的每位顾客均匀消费额、均匀座位周转率、每间餐厅均匀逐日收入数据都有所低落：截至2024年上半年，公司每位顾客均匀消费额为245.5港元，2023年同期为267.6港元，约莫均匀座位周转率为1.7次/天，2023年同期为2.0次/天。每间餐厅均匀逐日收入约81000港元，2023年同期则为111000港元。

　　功绩摇动之际饮食，因为牛大人的欠债周围高居不下，公司的资金滚动性也肉眼可见变得危急。

　　据招股书数据显示，截至2024年6月30日，该公司欠债总额为2.85亿港元，总资产为3.21亿港元，现金及现金等价物则为1.24亿港元，欠债周围高企之下，短期偿债压力阻挠幼看。其余，旧年同期其欠债总额还高达3.97亿港元，公司的总资产则为3.93亿港元，录得资产赤字为0.04亿港元。

　　透过该公司的募资宗旨可知，牛大人此次刊行中得回的净收益用于正在香港及海表设立新餐厅及特许经开生意来扩展公司的餐厅汇集、营销和品牌举动、临蓐及出卖包装暖锅底料以及餐厅升级等，故此也就不难理会公司顶着资金危急的压力赴美上市的图谋了。

　　2019年至2020年，由于疫情影响的起因，香港餐饮供职行业举座墟市周围同比大幅低落约29.4%。然后，2021年，跟着疫情的影响减幼以及餐饮束缚的减少，香港餐饮业与墟市举座经济一道苏醒饮食。

　　自2023年起,跟着疆域管造和防范手段的消除,当地需求回升,旅游业光复,导致香港饮食业强劲苏醒。香港饮食业的墟市周围正在2023年抵达1,095亿港元。预计他日,估计香港饮食供职业的举座墟市周围将由2024年至2028年抵达1348亿港元,每年增加约4.3%个百分点。

　　就菜系而言，按收入计，正在中国内地菜系中，粤菜吞没了中国香港80%以上的墟市份额。亚洲美食中，按收入计，2023年约占32.3%，估计于2028年墟市周围达约439亿港元。西式美食于2023年占餐饮供职行业收入约9.9%，估计于2028年达约127亿港元。

　　但是，须要细心的是，目前香港餐饮供职墟市最显着的特性便是“角逐加剧”，浩瀚餐饮位置夺取统一客户群的细心力。

　　据香港统计处统计,2022年香港共有赶过14900家餐饮企业,此中约90%为中幼型企业,员工人数亏损50人。正在旅游部分火速苏醒和2023年全部从头怒放过境点的同时,估计2023年将有约莫15300个加入者进入该墟市。

　　正在中式及亚洲美食墟市，以当地连锁店为代表的美心集团、稻香集团有限公司、富临集团控股有限公司、好屋集团、味食集团等五家集团吞没了约10.3%的墟市份额。

　　截至2023年12月31日，排名前三的台湾餐厅品牌占举座墟市份额的约20.8%。而由牛大人主导的牛肉和安平烧烤品牌构成的集团是香港最大的台湾美食公司，则吞没了约9.7%的墟市份额。

　　由上能够看到，固然牛大人旗下品牌正在一多台湾餐厅品牌中表示较佳，但正在“水幼鱼多”的开展处境下，该公司的角逐压力亦阻挠幼觑。要思络续正在角逐激烈的香港餐饮墟市脱颖而出并维持上风，牛大人恐仍需持续立异菜品、优化供职以及提拔品牌气象。

　　综上，正在功绩表示摇动扩充不确定性以及行业角逐激烈加剧角逐压力等多重要素影响下，牛大人当下存正在的开展压力是显而易见的，而这无疑也意味着公司的IPO可能也没那么轻松。星空体育官方饮食美股新股前瞻香港餐饮连锁企业牛大人：功绩震荡行业“水浅鱼多”